Ingredientes para o recheio:
* 3 colheres (sopa) de azeite
* 1 cebola
* 1 cubo de caldo de galinha
* 1 peito de frango
* ½ colher (sopa) de colorau
* 1 tomate
* sal
* pimenta do reino
* ½ xícara (chá) de salsinha picada
Ingredientes para a massa:
* 1,7 litro de água do cozimento do frango
* 1 cubo de caldo de galinha
* 1 colher (sobremesa) de colorau
* 1 xícara (chá) de óleo
* 1 kg de farinha de trigo
Demais ingredientes:
* 300g de farinha de rosca para empanar
* óleo (para fritar)
Modo de preparo:
Recheio: em uma panela grande, refogar a cebola no azeite. Adicionar o caldo de galinha e juntar o frango. Adicionar o colorau e o tomate e misturar bem. Temperar com sal e pimenta. Retirar do fogo e adicionar a salsinha. Esfriar, desfiar e reservar.
Massa: em uma panela grande, misturar a água, o caldo de galinha, o colorau e o óleo. Assim que levantar fervura, adicionar a farinha de trigo e mexer bem com uma colher até a massa desgrudar da panela. Untar uma superfície lisa com óleo, colocar a massa em cima e sovar até ficar uma massa lisa e macia.
Montagem: abrir uma porção de massa na palma da mão, rechear com uma colher de sobremesa de frango, fechar e moldar. Passar na farinha de rosca, gelar até ficar firme. Fritar em óleo quente.
Rende 30 unidades R$ 15,00
http://noticias.r7.com/blogs/edu-guedes/2010/06/22/coxinha/
domingo, 8 de janeiro de 2012
Receita de amendoim doce
Amendoim Doce Crocante
Ingredientes
500 g de amendoim cru
2 copos (requeijão) de açúcar
1 copo (requeijão) de água
2 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sobremesa) de canela
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa com
colher de pau em fogo alto até secar e soltar todo o
amendoim da panela. Depois de pronto, coloque em uma
assadeira e deixe durante 5 minutos no forno.
Amendoim Doce
Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Docinhos
Rendimento: 4 porções
Gostinho de festa junina. É isso que lembra o amindoim doce quando está pronto e quentinho.
Ingredientes
1 xícara(s) (chá) de amendoim
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de água
1 colher(es) (café) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa até secar. Prepare com muita atenção, pois ele seca de repente. Coloque em uma fôrma
e leve ao forno por alguns minutos. Deixe esfriar.
Amendoim Doce
ingredientes
* 1/2 kg de amendoim
* 2 xícaras (chá) de açucar
* 1 xícara (chá) de água
* 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
modo de preparo
Coloque em uma panela grossa o amendoim, o açúcar e a água e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Quando abrir fervura, coloque o fermento e não pare
mais de mexer, até que o amendoim seque e fique cor de terra (aproximadamente 15 minutos). Espalhe em uma assadeira e leve ao forno até que o amendoim
fique torrado. Se sobrar muito açúcar, não coloque junto.
Amendoim Doce
# Ingredientes
# 500g de amendoim cru
# 2 xícaras de chá de açúcar
# 1 xícara de chá de água
# 1 colher sobremesa de fermento em pó
# 2 colheres sobremesa de chocolate
# 1 colher de canela em pó
* Modo de Preparo
1. Leve os ingredientes ao fogo em uma panela grande, porque o fermento espuma bastante
2. Mexa com uma colher de pau até desgrudar
3. Esparrame os grãos em uma assadeira e leve ao forno para torrar
4. Experimente até ficar a seu gosto
Amendoim Doce
# 1 copo de amendoim (200ml)
# 1 copo de açúcar (200ml)
# 1 copo de água (200ml)
* Modo de Preparo
1. Junte todos os ingredientes em uma panela funda e misture bem para que o açúcar comece a dissolver
2. Leve ao fogo médio mexendo de 5 em 5 minutos
3. Quando a mistura começar a engrossar mexa constantemente até que dê o ponto (todo o açúcar fica grudado no amendoim)
4. Assim que der o ponto retire o amendoim da panela e coloque em uma travessa para esfriar
1. Informações Adicionais Obs.: Caso não dê o ponto e começar a queimar acrescente um pouco mais de água e açúcar. Raramente isto acontece.
Caso queira aumentar ou diminuir a receita basta sempre utilizar a mesma medida para os três ingredientes.
Nada melhor que amendoim doce para rechear os ovinhos de páscoa. Separamos essa receitinha que é tudo de bom para fazer enquanto esperamos o coelhinho da páscoa chegar.
Receita de amendoim doce:
Ingredientes:
1 Copo de 200ml de Amendoim;
1 Copo de Açucar;
1 Copo de Água;
Modo de fazer:
Junte os ingredientes em uma panela e misture de forma qeu o açúcar comece a se dissolver;
Leve ao fogo médio e vá mexendo;
A mistura vai começar a engrossar, neste momento é importante que vocÊ permaneça mexendo o tempo todo, com o tempo o açúcar vai começar a grudar no amendoim, este é o "ponto" retire da panela e deixe esfriar.
Está pronto, agora é só se deliciar!
Ingredientes
500 g de amendoim cru
2 copos (requeijão) de açúcar
1 copo (requeijão) de água
2 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sobremesa) de canela
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa com
colher de pau em fogo alto até secar e soltar todo o
amendoim da panela. Depois de pronto, coloque em uma
assadeira e deixe durante 5 minutos no forno.
Amendoim Doce
Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Docinhos
Rendimento: 4 porções
Gostinho de festa junina. É isso que lembra o amindoim doce quando está pronto e quentinho.
Ingredientes
1 xícara(s) (chá) de amendoim
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de água
1 colher(es) (café) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa até secar. Prepare com muita atenção, pois ele seca de repente. Coloque em uma fôrma
e leve ao forno por alguns minutos. Deixe esfriar.
Amendoim Doce
ingredientes
* 1/2 kg de amendoim
* 2 xícaras (chá) de açucar
* 1 xícara (chá) de água
* 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
modo de preparo
Coloque em uma panela grossa o amendoim, o açúcar e a água e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Quando abrir fervura, coloque o fermento e não pare
mais de mexer, até que o amendoim seque e fique cor de terra (aproximadamente 15 minutos). Espalhe em uma assadeira e leve ao forno até que o amendoim
fique torrado. Se sobrar muito açúcar, não coloque junto.
Amendoim Doce
# Ingredientes
# 500g de amendoim cru
# 2 xícaras de chá de açúcar
# 1 xícara de chá de água
# 1 colher sobremesa de fermento em pó
# 2 colheres sobremesa de chocolate
# 1 colher de canela em pó
* Modo de Preparo
1. Leve os ingredientes ao fogo em uma panela grande, porque o fermento espuma bastante
2. Mexa com uma colher de pau até desgrudar
3. Esparrame os grãos em uma assadeira e leve ao forno para torrar
4. Experimente até ficar a seu gosto
Amendoim Doce
# 1 copo de amendoim (200ml)
# 1 copo de açúcar (200ml)
# 1 copo de água (200ml)
* Modo de Preparo
1. Junte todos os ingredientes em uma panela funda e misture bem para que o açúcar comece a dissolver
2. Leve ao fogo médio mexendo de 5 em 5 minutos
3. Quando a mistura começar a engrossar mexa constantemente até que dê o ponto (todo o açúcar fica grudado no amendoim)
4. Assim que der o ponto retire o amendoim da panela e coloque em uma travessa para esfriar
1. Informações Adicionais Obs.: Caso não dê o ponto e começar a queimar acrescente um pouco mais de água e açúcar. Raramente isto acontece.
Caso queira aumentar ou diminuir a receita basta sempre utilizar a mesma medida para os três ingredientes.
Nada melhor que amendoim doce para rechear os ovinhos de páscoa. Separamos essa receitinha que é tudo de bom para fazer enquanto esperamos o coelhinho da páscoa chegar.
Receita de amendoim doce:
Ingredientes:
1 Copo de 200ml de Amendoim;
1 Copo de Açucar;
1 Copo de Água;
Modo de fazer:
Junte os ingredientes em uma panela e misture de forma qeu o açúcar comece a se dissolver;
Leve ao fogo médio e vá mexendo;
A mistura vai começar a engrossar, neste momento é importante que vocÊ permaneça mexendo o tempo todo, com o tempo o açúcar vai começar a grudar no amendoim, este é o "ponto" retire da panela e deixe esfriar.
Está pronto, agora é só se deliciar!
Escondidinho de carne seca
300 gr mandioca cozida
200 ml leite
250 gr carne seca cozida e desfiada
2 col sopa de azeite
2 dentes de alho
2 col sopa de margarina
150 gr queijo ralado
150 gr caturpiry
100 gr salsinha
Sal a gosto
Modo de preparo:
Bater no liquidificador a mandioquinha com o leite. Colocar na panela a manteiga e acrescentar o creme. Quando ferver colocar o sal a gosto
e 100 gr de catupiry. Mexer até ficar cremoso.
Em outra panela colocar o azeite, a carne seca, o alho e a salsinha picados e refogar.
Numa travessa colocar em camadas: primeiro a carne seca, mas sem pressionar, o restante do catupiry e por último o creme. Por cima colocar
o queijo ralado e mais um pouco de catupiry, que é opcional. Colocar para gratinar no forno até dourar.
Chef Lázaro Costa Silva
Paioça do Caboclo
200 ml leite
250 gr carne seca cozida e desfiada
2 col sopa de azeite
2 dentes de alho
2 col sopa de margarina
150 gr queijo ralado
150 gr caturpiry
100 gr salsinha
Sal a gosto
Modo de preparo:
Bater no liquidificador a mandioquinha com o leite. Colocar na panela a manteiga e acrescentar o creme. Quando ferver colocar o sal a gosto
e 100 gr de catupiry. Mexer até ficar cremoso.
Em outra panela colocar o azeite, a carne seca, o alho e a salsinha picados e refogar.
Numa travessa colocar em camadas: primeiro a carne seca, mas sem pressionar, o restante do catupiry e por último o creme. Por cima colocar
o queijo ralado e mais um pouco de catupiry, que é opcional. Colocar para gratinar no forno até dourar.
Chef Lázaro Costa Silva
Paioça do Caboclo
Pão Caseiro
Pães
2 xícaras (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento. Coloque metade da farinha em uma tigela e despeje a mistura do liquidificador. Misture e acrescente o restante da farinha aos poucos até que fique homogêneo e não grude nas mãos. Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo. Cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que dobre de volume. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, corte em pedaços e molde os pães no formato de sua preferência. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos 30 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
2 xícaras (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento. Coloque metade da farinha em uma tigela e despeje a mistura do liquidificador. Misture e acrescente o restante da farinha aos poucos até que fique homogêneo e não grude nas mãos. Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo. Cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que dobre de volume. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, corte em pedaços e molde os pães no formato de sua preferência. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos 30 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Hot Dog de Forno
Massa:
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de leite
¼ xícara (chá) de óleo
1 ovo
4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido (para pincelar)
Recheio:
20 salsichas
Dissolver o fermento no leite. Em um bowl, colocar a farinha e o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes.
Sovar a massa até ficar macia e homogênea. Dividir a massa em duas, cubra com plástico e deixar descansar por 30 minutos.
Abrir as massas com um rolo e colocar o recheio. Enrolar, colocar em uma forma untada.
As receitas e vídeos aqui publicadas são extraídas do site da Rede Record Programa Hoje em Dia e também do Portal R7.
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de leite
¼ xícara (chá) de óleo
1 ovo
4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido (para pincelar)
Recheio:
20 salsichas
Dissolver o fermento no leite. Em um bowl, colocar a farinha e o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes.
Sovar a massa até ficar macia e homogênea. Dividir a massa em duas, cubra com plástico e deixar descansar por 30 minutos.
Abrir as massas com um rolo e colocar o recheio. Enrolar, colocar em uma forma untada.
As receitas e vídeos aqui publicadas são extraídas do site da Rede Record Programa Hoje em Dia e também do Portal R7.
Massa para salgados Assados
Ingredientes:
1kg de farinha de trigo
500g de gordura vegetal
1 lata de guaraná
1 gema de ovo
Uma pitada de sal
Preparo:
- Dissolva a gema em um pouco de guaraná e reserve.
- Misture a farinha à gordura vegetal, formando a massa, junte o guaraná, a gema dissolvida e o sal, misturando bem até obter uma textura homogênea.
- Trabalhe com um rolo de abrir massa, escolha um recheio de sua preferência e prepare pastéis,
empadas e outros salgados.
1kg de farinha de trigo
500g de gordura vegetal
1 lata de guaraná
1 gema de ovo
Uma pitada de sal
Preparo:
- Dissolva a gema em um pouco de guaraná e reserve.
- Misture a farinha à gordura vegetal, formando a massa, junte o guaraná, a gema dissolvida e o sal, misturando bem até obter uma textura homogênea.
- Trabalhe com um rolo de abrir massa, escolha um recheio de sua preferência e prepare pastéis,
empadas e outros salgados.
quarta-feira, 4 de janeiro de 2012
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