quinta-feira, 28 de abril de 2011
Aplicação de Remicad
quarta-feira, 20 de abril de 2011
domingo, 17 de abril de 2011
Domingo de Ramos e Promessa de Deus
Conversando com minha madrinha hoje me lembrei de uma Promessa de Deus que li em uma passagem da Bíblia quando estava internada para operar a Coluna, que me deu muita força e coragem:"Em verdade vos declaro: todo o que disser a este monte: Levanta-te e lança-te ao mar, se não duvidar no seu coração, mas acreditar que sucederá tudo o que disser, obterá esse milagre."
Mc 11,23
sábado, 16 de abril de 2011
Dicas
Existem mais de 60 tipos desta planta. Aquelas com aroma de anis combatem cólicas intestinais e menstruais. Já os com aroma de cravo, principalmente a alfavaca, são muito úteis no tratamento de dores de cabeça e resfriados. Faça um chá com o manjericão e jogue pelo corpo durante o banho.
Além disso, todos são calmantes, digestivos e amenizam gastrites e espasmos musculares. Nos dias frios, experimente fazer um escalda-pés relaxante com o chá morno. Não é recomendada a secagem da erva, pois isso a faz perder o aroma. Conserve seus ramos em copos d’água e ela pode durar até duas semanas.
Quanto ao plantio, o ideal é que se corte fora as flores. Elas concentram o perfume, deixando as folhas mais insossas. Mas tudo pode ser reaproveitado. Embale as flores em gaze e jogue na água da massa quando estiver sendo cozida para perfumá-la.
Salsinha
Essa erva concentra grande quantidade de vitaminas A e C. Para conservar esta última, a planta nunca deve ser cozida. Também é diurética e útil para tratar chagas e feridas. Ela deve sempre ser podada das extremidades para dentro.
Hortelã
Essa poderosa erva acalma, refresca, traz energia, combate enjôos e problemas respiratórios, além de ser digestiva e vermífuga. Quando os galhos da planta estão compridos e a quantidade de folhas diminui é preciso fazer uma poda radical: cortar tudo a um dedo da terra e esperar que cresça novamente.
Cidreiras
Todos os tipos de cidreiras precisam ser plantados em vasos de diâmetro largo para vingarem. Elas não suportam excesso de água e necessitam de muito sol. A melissa é a cidreira mais calmante, mas todas elas têm essa propriedade.
A parte branca das ervas é muito utilizada na culinária tailandesa e as herboristas recomendam fazer uma limonada com a parte fresca da cidreira, lembrando que é preciso coar o suco porque a erva é cortante.
Tomilho
Além de muito saboroso, o tomilho é bactericida e fungicida. Na culinária, vai bem com carnes, queijos, massas e molhos. Já o tomilho limão, combina com saladas, peixes, sobremesas e sucos.
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Guia da horta doméstica
O hábito de cultivar plantas em casa garante temperos e alimentos orgânicos sempre à mão – uma beleza para quem deseja manter uma dieta natural e cheia de saúde. Saiba já como dar início à sua plantação caseira
Texto • Lívia Filadelfo
Alimento orgânico é muito mais do que um produto sem agrotóxico. É resultado de um método de produção agrícola que não agride a natureza e tem como objetivo final o equilíbrio sustentável do ambiente. No Brasil, esse tipo de agricultura representa apenas 3% da produção nacional, sendo os produtos orgânicos até 50% mais caros do que os convencionais. Apesar do preço, o consumo desses alimentos aumenta 30% a cada ano, segundo o Instituto Biodinâmico. Não há como negar que alimentação saudável está na moda.
Já que nem sempre é fácil comprar orgânicos, uma das soluções para tê-los sempre à mesa é cultivar hortaliças, ervas e temperos em casa. Sim, é possível ter uma horta com alecrim, tomilho, manjericão, salsinha, cebolinha, orégano e manjerona até mesmo em um apartamento.
Para a plantação vingar, basta seguir algumas regras, a começar pelo local, que deve receber no mínimo quatro horas de raios solares por dia. A nutricionista e herborista Silvia Jeha recomenda que cada planta tenha seu próprio recipiente, para que a rega possa ser controlada individualmente. “A escolha do vaso também é importante. Eles devem ter no mínimo 12 centímetros de altura e a adubação deve ser feita a cada 45 dias, com adubo orgânico, que pode ser húmus de minhoca ou composto orgânico”. Até mesmo o capim-santo pode ser cultivado em vasos, desde que tenha a boca larga e pelo menos 50 centímetros de altura.
Não existe segredo para o cultivo de hortas caseiras. Também não é necessário dispor de grandes espaços. A arquiteta Taícia Marques dá uma dica para quem mora em apartamentos: usar vasos pequenos, que podem ser pendurados pela casa ou dispostos em estantes de ferro ou madeira, de acordo com o gosto e a criatividade. “O importante na escolha do espaço é que seja arejado e tenha muita luz. A terra deve estar sempre rica em matéria orgânica, ser bem drenada e receber rega diária”, orienta.
Muito além do jardim
Pequenos canteiros ou jardineiras podem receber hortas com erva cidreira, poejo, hortelã, boldo, sálvia e até verduras e legumes como beterraba, pimentão e rúcula. “Uma ideia é inserir algumas dessas plantas no próprio desenho do jardim, para que façam parte do paisagismo”, sugere Taícia. Já em apartamentos e pequenos espaços, além de temperos e plantas medicinais, algumas das culturas mais viáveis são rabanete, coentro, salsa, cebolinha, couve, alfaces, tomate-cajá e maracujá.
A varanda é o melhor lugar para o cultivo, mas é preciso cuidado para que a planta não receba uma quantidade exagerada de luz. Nas horas de sol forte, por exemplo, elas devem estar protegidas na sombra. Também não se deve exagerar na quantidade de água, para não deixar o vaso encharcado.
Na instalação da horta, além da preocupação com incidência de raios solares, é importante escolher um local que tenha boa drenagem e usar terra adubada. A adubação orgânica deve ser feita a cada 40 dias, no caso das plantações em vasos, ou a cada dois meses, para as plantações no chão. A poda de galhos velhos, secos e doentes também dá força para os saudáveis crescerem. Venenos e fungicidas não devem ser usados, afinal, a ideia é evitar toxinas. Algumas plantas, como fumo de corda, cravinha ou alecrim, podem ser usadas para espantar eventuais pragas da plantação.
Horta em casa
Algumas sugestões de ervas e hortaliças que vivem bem até mesmo em apartamentos.
Manjericão
Na Índia, é planta sagrada. No resto do mundo, uma das mais importantes ervas culinárias, ideal para acompanhar molhos de tomate. Dica de cultivo: o manjericão precisa de solo fértil e muita luz solar. Cultivado em clima quente, produz por até três anos.
Estragão
Muito utilizado na culinária francesa, é indicado principalmente para o preparo de molhos. Dica de cultivo: quando a erva está mais crescida, com aproximadamente 40 centímetros, as folhas ganham mais aroma e sabor, ficando perfeitas para o consumo.
Alecrim
Ideal para temperar carnes, batatas ou até mesmo enfeitar pratos prontos, é uma erva de sabor fresco e doce. Dica de cultivo: o alecrim tem vida longa, mas para isso precisa de solo arenoso e muita luminosidade. Se suas folhas ficarem amareladas, capriche no adubo orgânico.
Cebolinha
Há mais de 4 mil anos, era conhecida, na China, como a “pérola das verduras”. Hoje, dá sabor aos mais variados pratos, de molhos a sanduíches. Dica de cultivo: apesar de serem muito bonitas, as flores da cebolinha atrapalham o crescimento das plantas. Por isso, o ideal é cortá-las tão logo surgirem.
Melissa
Também conhecida como ervan cidreira, pode ser usada em saladas, sucos, sobremesas e, principalmente, no preparo de chás. Dica de cultivo: se dá bem em solos arenosos e precisa de luminosidade indireta (o sol direto deixa a borda de suas folhas com aparência de queimadas).
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As manhas para se ter uma boa horta
Mudas misturadas
Jardineiras são ótimas para driblar a falta de espaço em apartamentos ou áreas pequenas, porque podem conter mudas de diferentes tipos. Cuidado apenas ao escolher as espécies que dividirão a mesma caixa. A hortelã tem raízes invasoras, que destroem as de outras espécies. 'Deve ser plantada sozinha, assim como a salsinha', diz a herborista Sabrina Jeha, da Sabor de Fazenda. 'O que se usa mais é melhor ter em vaso separado', completa ela. Algumas misturas que dão certo: alecrim, tomilho e sálvia; manjericão, anis, carqueja e sálvia; e manjericão, manjerona e cebolinha.
Folhas mais aromáticas Nem pense em manter vivas as flores do manjericão - isso, se quiser consumir folhas cheirosas. As inflorescências roubam todo o aroma das folhas. Conselho: pode-as com freqüência.
Em qualquer lugar Para programar uma horta, nem é preciso dispor de espaço. A paisagista Ana Claudia e Costta Pinto usou o parapeito da janela para enfileirar as pás para cereal com ervas e temperos: a partir da esq., capuchinha, sálvia, manjericão, cebolinha, bálsamo, sálvia e alecrim. O trato é simples. 'Bastam quatro horas diárias de sol e regas todos os dias para que se desenvolvam', diz Ana Claudia. A dica antes de plantá-las na pá para cereal (foto) ou em qualquer outro recipiente é fazer um furo no fundo, para drenar a água e não encharcar demais as espécies.
Adubos naturais Uma horta caseira pode ter o luxo de ser orgânica. Além da torta de nim, que aduba e afasta pragas e doenças, pode-se usar húmus de minhoca ou torta de mamona, que é rica em nitrogênio e faz com que as folhas fiquem grandes e robustas. No entanto, cuidado: a torta de mamona é tóxica para bichos e crianças. Evite misturá-la à farinha de osso, porque os cachorros são atraídos pelo cheiro. Pode-se substituir a torta de mamona pela torta de algodão. Um vaso com boa drenagem exclui um dos problemas fatais para as ervas e os temperos: o apodrecimento da raiz. (1) Na hora de plantar a espécie eleita, a sugestão é valer-se de um vaso impermeabilizado e com furo no fundo, terra adubada, argila expandida e areia. (2) A argila deve ser colocada no fundo do vaso para conter a terra e evitar o entupimento do furo. (3) A areia é posta sobre a argila expandida. O material filtra a água, como a manta de poliéster, mas sai mais em conta. (4) Por fim, tire a espécie da embalagem plástica, centralize-a no vaso e complete com terra. Regue-a para assentá-la e, se preciso, acrescente mais terra.
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Se esse nome soa conhecido para você, é bem capaz que já tenha feito uso dos poderes do nim. Dessa árvore, que atinge até 10 m com rapidez, são extraídos um óleo eficiente no combate a pragas e doenças e uma torta igualmente poderosa, eficaz na adubação de plantas. A nutricionista e herborista Silvia Jeha, da Sabor de Fazenda, diz como usá-los: 'Misture 10 ml de óleo de nim a 1 l de água morna com sabão de coco e pulverize sobre as folhas da planta. Isso extrai lagartos, pulgões, cochonilhas e outras pragas. Como adubo, misture 200 g de torta de nim para cada 20 kg de terra'.
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A regra para ter ervas verdejantes é simples e boa de aplicar: quanto mais são consumidas, maior é o estímulo à produção de novas folhas. Se faltar fôlego para usá-las, vão murchar e secar. Nesse caso, opte por uma poda vigorosa, como a feita com esta hortelã (foto). Corte as folhas e aguarde. Logo despontarão novamente.
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Acredite: 70% do sucesso da horta deve-se ao preparo do solo. Em canteiros, caixas ou vasos, a terra precisa ter uma adubação equilibrada. Misture duas partes de terra comum, uma parte de composto orgânico (ou húmus de minhoca) e uma parte de areia. O canteiro não pode ter pedras e o solo deve estar bem fofo para que as pequenas raízes encontrem caminho livre para crescer.
Quando eleger as ervas e os temperos para a sua horta, aposte em algumas espécies diferentes. Além do sabor novo, seus pratos ganharão no visual. Uma salada com hortelã variegada (foto), cujas folhas mesclam mais de uma cor, vai dar o que falar.
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Um local adequado para se ter uma horta proporciona, no mínimo, quatro horas de sol por dia às verduras e aos temperos. Embora a lavanda, o tomilho, o tomilho-limão, o alecrim, o capim-limão e a citronela sejam mais resistentes ao vento, procure um lugar um tanto protegido para não comprometer o desenvolvimento de outras espécies.
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Hortaliças protegidas
Desistiu de plantar couve porque as lagartas sempre chegam antes? Seduza-as com outro aperitivo. A capuchinha, planta encontrada nas encostas das montanhas e que produz flores comestíveis, costuma ser mais apreciada por larvas do que as hortaliças. A sugestão é alterná-las às verduras no canteiro.
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O poder das ervas mediciais
O poder das ervas mediciais
Conheça algumas plantas fáceis de cultivar e suas funções terapêuticas
Alecrim: tônico cardíaco, antioxidante e antigripal, vesícula, fígado, além de combater cansaço físico e mental. Use para chás, como condimento e em banhos
Alecrim ajuda a combater o cansaço
Babosa ou aloe vera: combate câncer, radicais livres, é adstringente, cicratizante, cosmético. Use em sucos ou em feridas
Bálsamo: digestivo e cicatrizante, auxilia em casos de digestão lenta e fermentação. Usado cru, como salada, sucos e diretamente em ferimentos leves
Boldos: digestivo, o boldo indígena é o único que não apresenta efeito tóxico, enquanto outros tipos precisam ter uso moderado em forma de sucos ou macerados em água fria
Camomila: calmante, analgésico, antiinflamatório, cicatrizante, digestivo e antigripal. Use como chá, para banhos e compressas
Capim-limão: analgésico, calmante, digestivo, antitérmico e diurético. Faça chás, sucos e compressas para contusões e dores musculares
Cavalinha: diurético, repositor de minerais, protege a próstata, auxilia também no fortalecimento das unhas, cabelos e ossos (osteoporose). Use para chás (mas exclua as ponta das folhas, que são tóxicas)
Espinheira-santa: combate gastrite e úlcera gástrica. Faça chás frios (decoçcão), usando 1/3 de folha por xícara
Funcho ou erva doce: ambos são digestivos. Utilize como chá (infusão das folhas ou decocção das sementes), condimento e sucos
Guaco: expectorante e broncodilatador. Faça chás (decocção) e tome de uma a três xícaras ao dia
Hortelã: digestivo, calmante, vermífugo e antigripal. Serve para chás, inalação e sucos
Insulina: diurética, auxilia no tratamento da diabetes. Use como chá (decocção)
Lipia: calmante e analgésico para dores de origem nervosa (enxaqueca). Faça chás, sucos e banhos relaxantes
Melissa: calmante, combate a insônia, o bruxismo e distúrbios nervosos, Use como chá, sucos e banhos relaxantes
Orégano: bom contra gases, radicais livres, problemas no fígado e má digestão. Use como chá e tempero
Sabugueiro: sarampo (infusão das folhas e flores), furúnculos e acne (maceração das folhas e flores em vinagre de maçã, uso tópico)
Sálvia: digestiva, estimulante, antigripal e antioxidante, rica em vitaminas, além de combater estresse e radicais livres. Use como chá, condimento, inalação e sucos.
Tomilho: digestivo, antigripal e antioxidante. Use como chá, condimento, inalação, sucos
Fontes:
Daniel Weisz - (11) 2865-0569
Silvia Jeha Bueno de Azevedo
e Iara Ribeiro
www.sabordefazenda.com.br
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Farmacinha no vaso
Bonitas e fáceis de cultivar, as plantas medicinais cumprem dupla função
Chás e banhos com a erva certa pode aliviar de enxaquecas à má digestão
Nada pode ser mais prazeroso do que preparar um alimento ou uma infusão com plantas colhidas na hora. Principalmente, se elas são capazes de melhorar nossa saúde e humor.
Para unir o útil ao agradável, o ideal é cultivar plantas que curam e que também podem ser bonitas de se ver. O farmacêutico Daniel Weisz, especializado em fitoterapia, homeopatia e florais de Bach, fala com entusiasmo de várias espécies que unem essas duas virtudes.
“A cavalinha, por exemplo, dá belos vasos e tem incontáveis usos medicinais. A babosa é outra planta poderosa, fácil de brotar e que exibe uma linda coroa em meio ao gramado ou em recipientes de médio ou grande porte.
O importante é escolher as espécies de maior abrangência curativa e observar os cuidados certos para que elas se mantenham fortes e viçosas”, explica Weiz.
Mas lembre-se que o consumo exagerado de chás, infusões, temperos ou alimentos de qualquer espécie pode levar à intoxicação. Chás, por exemplo, não devem ultrapassar quatro xícaras ao dia. É essencial, por isso, consultar um médico ou fitoterapeuta para ministrar as doses corretas de cada planta.
Onde plantar
Plantas precisam de espaço para se desenvolver e atingem sua plenitude quando cultivadas “in natura”, espalhando-se pelo solo. Mas nem sempre podemos contar com um jardim ou quintal de bom tamanho.
Assim, vasos, floreiras estruturais, jardineiras avulsas ou mesmo áreas comuns de condomínios podem ser soluções bastante viáveis. Plantas grandes como boldo africano, guaco (trepadeira), espinheira santa (árvore), insulina vegetal (trepadeira), sabugueiro (árvore), boldo indígena ou popularmente estomalina (árvore) são obrigatoriamente cultivadas em jardins.
Já hortelã, camomila, melissa, erva cidreira e erva doce podem ser cultivadas em vasos, principalmente a cavalinha, que é bastante invasora (e, por isso, ideal ser contida em vaso)
“Seja qual for o espaço, o melhor lugar é sempre aquele em que incidir maior luminosidade”, diz Silvia Jeha Bueno de Azevedo, do viveiro orgânico Sabor de Fazenda.
Nutricionista e herborista, ela ensina que ervas, temperos e plantas curativas precisam de pelo menos quatro horas de sol por dia. De preferência, sem o filtro dos vidros das janelas, condição que propicia o ataque de pragas e outras doenças.
Lugares arejados e com áreas de sombra para remanejar os vasos na hora de pico da radiação solar também são indicados.
Esteja atento ao assédio dos animais domésticos, que podem atacar as plantas por pura diversão ou para fazer suas necessidades biológicas.
Cultivo adequado
Daniel Weisz recomenda que não se exagere na rega. “É importante conhecer as especificidades de cada espécie, a fim de providenciar o cuidado adequado. Nada de terra seca como areia, ou encharcada como barro. O ideal é sentir o solo úmido e fresco ao toque”.
Quanto à poda, Silvia Jeha orienta que, de forma geral, as espécies mais lenhosas – aquelas com tronco ou caule mais duros –, devem ter as extremidades cortadas de fora para dentro, sempre com uma pequena tesoura.
Já para as espécies de caule mais mole, a recomendação é que sejam cortadas o mais próximo possível do solo para que brotem novamente. As folhas devem ser cortadas, e nunca arrancadas, regra que vale tanto para espécies rijas quanto flexíveis.
Na hora de nutrir as plantas, nada de agrotóxico. O melhor é optar por adubos orgânicos como humus de minhoca, compostos em geral, torta de nim, bocashi e farinha de osso, essa com o inconveniente do forte odor.
Se for complementar com sobras domésticas, dê ênfase às cascas - de ovo, banana, laranja e legumes em geral - e sementes de diversas plantas, sempre ricas em sais minerais.
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Desidratação de ervas em casa fácil e rápido
Revista Saúde e Cura pelas Plantas Fitoterapia
Ano01,Nº3
Quem possui espaço para cultivar uma grande variedade de plantas medicinais em casa tem o privilégio de poder usar as ervas fresca.Mas nem sempre é possível ter uma horta tão variada e nem todas as espécies podem ser colhidas durante o ano todo.Para poder utilizar qualquer planta em qualquer época e conservar suas folhas por mais tempo, a solução é a desidratação. Segundo Silvia Jeha, nutricionista e herborista do viveiro Sabor de Fazenda, "o ideal seria consumir a planta fresca, mas a desidratação oferece a vantagem de termos todo tipo de erva o ano inteiro". A herborista lembra ainda que a planta, quando desidratada corretamente, conserva por mais tempo suas propriedades. Porém, nem toda planta combina com desidratação. Silvia desaconselha desidratar algumas especies como o manjericão, a salsinha, a cebolinha e o coentro, por exemplo.
Quanto ao processo, ele pode ser natural(o mais recomendado), feito em forno de microondas, ao sol, em estufas e também no fomo a gás.
Esta última opção só é aconselhada em casos de urgência, pois apesar do processo ser rápido, a planta perde algumas de suas propriedades nutritivas. A indústria utiliza estufas especiais para desidratar ervas em grande escala, com qualidade e baixo custo. No entanto,é possível fazer o mesmo em casa,com processos simples e amplamente compensadores.
Silvia garante que "alem de barato, é uma terapia ter o prazer de utilizar algo que você mesmo fez".E se a idéia é utilizar ervas de cultivo próprio, a herborista lembra ainda que a retirada de partes ou folhas para desidratação ajuda a fortalecer a planta.
A seguir apresentamos passo a passo a desidratação de ervas pelo processo natural.
No nosso exemplo, utilizamos a sálvia.
Os materiais necessários são:
- uma tesoura (para a colheita)
- uma bandeja de papelão
- papel toalha
- um recipiente opaco, com tampa e devidamente
identificado.
O processo começa com os cuidados necessários antes mesmo da colheita. Escolha um dia seco, sem muita umidade no ar, o que favorece o processo de evaporação da água da planta.
É importante lavar a erva na véspera da colheita, que deve ser feita pela manhã, logo apos o orvalho secar.
Atenção: folhas, brotos e talos devem ser retirados antes das floradas.
Os passos são os seguintes:
Primeiro,retire as partes com cuidado, usando uma ferramenta adequada e selecionando as mais saudáveis até atingir a quantidade desejada.
Depois, forre a bandeja de papelão com papel toalha (ou papel de seda) e espalhe as ervas por cima.
Na seqüência,cubra com papel toalha e guarde em local arejado e ao abrigo de luz solar direta.
Passados quatro dias, vire as folhas de lado e cubra novamente, aguardando até que elas se tornem quebradiças ao toque, quando estarão prontas para o uso.
Dicas importantes
Secagem
• A secagem natural geralmente e lenta e deve ser feita á sombra, em local ventilado, livre de poeira e do contato com insetos e outros animais.
• Plantas que podem ser aproveitadas inteiras devem ser divididas em partes (exemplo: caule, folha e raízes. Estas precisam ser desidratadas e armazenadas em separado).
• Plantas de especies diferentes devem ser postas para secar separadamente.
• Secagens ao sol ou sob calor intenso podem alterar a qualidade e/ou as propriedades da planta.
• As partes que podem ser secas ao sol são os caules, as raízes e as cascas.
Armazenamento
• 0 armazenamento deve ser feito logo depois de terminado o processo de secagem, evitando-se, assim, que a planta perca seus princípios ativos.
• Os recipientes devem ser bem tampados e opacos. Opte por potes de vidro escuro e latas de chás ou biscoitos.
• Lembre-se sempre de identificar o recipiente, pois as plantas, depois de secas, são mais difíceis de serem reconhecidas.Alem disso, escreva a data de armazenagem e lembre-se que as ervas desidratadas por métodos caseiros costumam durar cerca de seis meses.
Secagem em microondas
Pratica e fácil, a desidratação em microondas é uma boa opção.Primeiro, forre o prato do fomo com papel absorvente e, sobre ele, espalhe as ervas de modo a formar uma só camada.
Cubra com outro pedaço de papel absorvente.
Lembre-se de colocar junto no fomo um copo com água.
Mantenha a potência alta até que as ervas desbotem e desmanchem ao toque.
O tempo do processo depende do tipo e da quantidade de erva usada e também da potência do fomo.
Espere as plantas esfriarem bem antes de esmigalhá-las.
Armazene seguindo as dicas propostas.
25/06/2008
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Dicas para Horta
A horta achou espaço longe da placidez campestre e se instalou nas imediações de fornos combinados, panelas industriais e cozinheiros de toque blanche em pleno corre-corre paulistano. Ainda é privilégio de poucos profissionais, mas alguns chefs cuidadosos cultivam as próprias ervas e hortaliças e as utilizam para preparar seus pratos com o toque inigualável de frescor.
No Amadeus (R. Haddock Lobo, 807, 3061-2859), casa da chef Bella Masano, há uma horta logo na entrada, improvisada numa velha canoa. "Trouxe a canoa de Florianópolis, onde minha família cultiva ostras e mariscos", explica Bella. Além de hortelã, tomilho-limão e erva-doce, a horta do Amadeus tem figo e jambu. Bella vai ao canteiro sempre que precisa de algo. Mas confessa que também mantém na cozinha alguns vasinhos de ervas por uma questão de praticidade. Uma vez por mês o jardineiro faz a poda - "o manjericão, se deixar, vira uma árvore" - e novas mudas são plantadas. O cliente pode dar sorte de aparecer no Amadeus bem no dia da mudança e levar uma muda. "Mas todo dia tem gente que sai com um ramo ou então passa as mãos nas folhas para sair com um cheiro bom", diverte-se Bella. Temperos colhidos na hora também servem de matéria-prima para as conservas, compotas e congelados da loja Les Épices (Av. Dr. Cardoso de Melo, 694, 3846-6213). A proprietária, Renata Mascioli, passou seis meses estudando antes de montar o canteiro. A cúrcuma, por exemplo, veio do Mato Grosso; a baunilha, do México. Sua preferida entre as muitas espécies cultivadas ali é a pimenta-do-reino, que cresce como trepadeira. "Fico aqui cortando as florzinhas. Se não fizer isso, a planta endurece. Quanto mais você poda, mais forte ela fica e cresce com vigor", ensina. Ela diz que pretende aproveitar o precioso quintal dos Les Épices para dar cursos de jardinagem.
A horta do Chou (R. Mateus Grou, 345, 3083-6998) é caótica. Não dá para saber onde começa uma planta e acaba outra. Mas garante o abastecimento do restaurante, inaugurado há seis meses. "Parece horta do interior", brinca a proprietária, Gabriela Barretto, paulista de Descalvado. O manjericão miúdo vira ingrediente da pasta de berinjela, a sálvia salpicada é usada no preparo do tagliatelline com abóbora assada. Enquanto Gabriela não gosta de horta ordenada, o chef do Eau (Av. Nações Unidas, 13.301, 2838-3207), Laurent Hervé, não dispensa uma. A horta do hotel Grand Hyatt é ampla, bem cuidada e completa. E tem sido incrementada pelo chef. Entre outras coisas, ele mandou plantar a minicebola echalota, cujas flores, de aroma intenso e pungente, ficam ótimas na salada. "Adoro picar a echalota, pôr no vinagre e comer com ostras", conta. O chef diz que pretende ampliar o canteiro, situado nos fundos do Eau, quase fora do hotel, beirando a Marginal do Pinheiros.
Missão possível: monte sua horta
É sensível a diferença de fragrância de uma erva recém-colhida. Mas para desfrutar desse prazer não é preciso estar no campo ou manter uma grande área plantada. Um simples vaso na janela de um apartamento resolve a questão - desde que você fique atento aos cuidados básicos , como ensinam os especialistas, o que significa expor a planta ao sol, regar diariamente e trocar o adubo a cada 40 dias.
"Vale tudo, plantar em latas, vasos, escorredor de macarrão... mas é preciso que o recipiente tenha pelo menos 12 cm de altura", diz a herborista Silvia Jeha, dona do viveiro Sabor de Fazenda (Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395, V. Maria, 2631-4915) com a irmã, a também herborista Sabrina.
A dupla cultiva 110 espécies de ervas e temperos e vende os utensílios necessários, de vasos de tamanhos variados até um "espanta-mosquito", incluindo o adubo orgânico que usam no viveiro. A intenção é que a pessoa saia dali pronta para cultivar a própria horta. Abaixo, as dicas das especialistas:
1. Escolha um vaso ou jardineira que tenha furos no fundo.
2. Ponha uma primeira camada de argila expandida ou brita/pedra de construção.
3. Cubra essa camada com uma camada fina de areia, ou com uma manta de drenagem.
4. Ponha uma camada de substrato ou terra adubada.
5. Plante então as mudas.
6. Complete o nível com substrato ou terra adubada.
7. Deixe a jardineira ou vaso num lugar ensolarado e não esqueça de regar diariamente.
HORTELÃ
Gosta de terra bem adubada e bem úmida. De tempos em tempos deve ser podada radicalmente. Colhida após 15 dias do plantio.
FLOR DE MANJERICÃO
Tem sabor bem acentuado. É ótima para aromatizar a água de fervura das massas.
MANJERICÃO COMUM Precisa de bastante sol e água. Prefere canteiros no jardim e é a variedade mais resistente de todas. Colhido após 15 dias de plantio.
TOMILHO
Rústico, gosta de pouca água. Ideal para varandas de prédios. Colhido após 15 dias do plantio ou quando tiver muitas folhas para serem cortadas.
SALSA CRESPA
O solo deve ficar levemente úmido. Nunca o deixe muito seco nem encharcado.
Não corte o broto central da planta. Colheita após 20 dias.
ORÉGANO
Quando fresco, tem aroma intrigante. Gosta de solo bom e pode ser plantado em vasos e jardineiras. Colhido após 15 dias do plantio.
ALECRIM MACHO
Teor mais concentrado de óleo essencial. Erva rústica que gosta de bastante sol, pouca água e aguenta ventos fortes. Colhido após 25 dias.
CEBOLINHA FRANCESA
A mais delicada das cebolinhas. Erva muito sensível que não gosta de ventos fortes. Pode ser colhida após 20 dias.
MANJERICÃO MIÚDO
Como muitas ervas, necessita de pelo menos 4 h de sol por dia. Colheita após 15 dias ou quando atingir 30 cm de altura.
MANJERICÃO ROXO
Gosta de água abundante e deve ser plantado em um vaso ou floreira com pelo menos 25 cm de altura. Pode ser colhido após 15 dias.
Consultoria das herboristas Silvia e Sabrina JehaAchei AQUI
Plantar Mudas
Passo a passo
Acompanhe as dicas da herborista Silvia Jeha, da Sabor de Fazenda – ervas e temperos frescos, e descubra como plantar suas próprias mudas.
1 • Antes de plantar sua muda em um vaso, é importante fazer a drenagem adequada para evitar o apodrecimento das raízes e a compactação do solo.
2 • Escolha um vaso com um furo no fundo, coloque um pedaço de caco de telha sobre o furo e, em seguida, preencha com pedras (brita ou pedrisco).
3 • Sobre as pedras, coloque uma fina camada de areia e, logo depois, um pouco de terra preparada (mistura com partes iguais de areia, terra comum e húmus de minhoca ou composto orgânico).
4 • Ajeite a muda de maneira que ela fique bem no centro e dois dedos abaixo da borda do vaso. Complete com a terra preparada. No primeiro dia, regue até a água escorrer pelo orifício do fundo do vaso.
5 • Nos primeiros dois dias, deixe o vaso em um local com iluminação indireta. Após esse período, deixe o tomar de 5 a 6 horas de sol diárias.
6 • Lembre-se de sempre regar quando a camada superficial estiver seca e adubar com composto orgânico a cada 40 dias.
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terça-feira, 5 de abril de 2011
Pufe Reciclado
Quer fazer um banquinho em forma de bicho? O professor Sassá ensina.
Você vai precisar de:
Fita adesiva
Folhas de jornal
7 garrafas pet
Caixa de papelão
Tesoura com ponta redonda
Pote para tinta
Cola branca
Elásticos
Um pincel grosso e outro fino
Tinta acrílica decorativa branca, rosa, preta e cor da pele
Como fazer:
1 – Junte sete garrafas com as tampas para cima e coloque um elástico para segurar. Passe a fita adesiva.
2 – Encape as garrafas com folhas de jornal. Dê várias voltas e use cola branca para fixar uma parte na outra.
3 – Faça um molde de papelão igual ao formato do fundo das garrafas e cole.
4 – Corte mais pedaços do jornal e forre toda a peça, até chegar nas tampinhas. Use o pincel grosso e espalhe cola até cobrir tudo.
5 – Com outro pincel, pinte a peça com tinta branca. Faça duas camadas e espere secar.
6 – Depois, desenhe o rosto da vaquinha com o lápis e pinte com as tintas acrílicas decorativas.
PRONTO!
No final, é só enfeitar com manchinhas pretas, usar cores diferentes e seguir o modelo para fazer outros bichos, como o porquinho e o cavalinho abaixo.
Clique aqui e depois imprima os passos para ficar mais fácil de acompanhar.
http://blogs.estadao.com.br/estadinho/2010/03/22/pufe-reciclado/Vaso de Pet evita Mosquito da Dengue
Quer fazer um vaso bonito, de material reciclável e que mosquito nenhum entra? Então, siga os passos do Professor Sassá.
Você vai precisar de:
1 garrafa pet
Tinta plástica e tinta relevo
Tesoura sem ponta
Caneta de retro-projetor
Pincel
Álcool
Pano
Agora, siga os passos:
1) Desenhe arcos na garrafa pet com a caneta. Uma dica é usar as garrafas que já tem riscos verticais (fica mais fácil desenhar).
2) Separe a garrafa em duas partes. Se você usou a garrafa listada, é só retirar toda a parte onde fica o rótulo.
3) Recorte os arcos. Outra dica é fazer um corte reto em cada cantinho do arco; depois, é só dobrá-los para fora e arredondá-los. Facilita muito!
4) Limpe a marca da canetinha com pano e álcool (peça ajuda para seus pais para mexer com o álcool). Então, pinte com a tinta plástica (duas camadas).
5) Na parte inferior da garrafa, desenhe com a tinta relevo. Atenção: a parte de cima tem de ficar um pouco menor do que a de baixo, para poder encaixar.
PRONTO!
Encaixe uma parte na outra e plante uma flor na metade de cima. Quando você for regá-la, a água em excesso vai para a metade de baixo, onde o mosquito da dengue não consegue entrar e, assim, não deposita seus ovos.
http://blogs.estadao.com.br/estadinho/2010/06/15/vasinho-antidengue/
segunda-feira, 4 de abril de 2011
Sacos de Jornal
SACOS DE JORNAL - origami que podemos fazer para lixeira da sala de aula
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